Rydbergs restaurang

• Husets Pasta Tagliatelle med Oxfilé

  225 kr

  I krämig sås med smak av rödvin, paprika, champinjoner och parmesan
  
• Pasta Linguini med Lax & Räkor

  215 kr

  I krämig sås med vitt vin, dill, vitlök och parmesan
  
• Caesarsallad

  156 kr195 kr

  Serveras med grillad majskyckling, bacon, avokado i caesardressing och parmesan
  

• Entrecôte Grain Fed

  425 kr

  Serveras med grillad entrecôte grain fed, rödvinssås, bearnaise, grillad broccolini, ugnsbakade piccadillytomater och pommes frites
  
• Torskrygg

  385 kr

  Serveras med ugnsbakad torskrygg, rödräkor, blåmusslor, vitvinsveloute smaksatt med pernod och färskpotatis
  
• Fjällröding

  345 kr

  Serveras med smörstekt fjällröding, rostad kronärtskocka, Jordärtskocka, dragonveloute, potatis och västerbottenostpuré
  
• Svampfyllda Kroppkakor Från Småland

  265 kr

  Serveras med blandsvamp, rårörda lingon, brynt smör, rostade hasselnötter veganskt alternativ finns med tryfielcrème i stället för brynt smör
  

• Creme Brulée

  99 kr

  Serveras med färska jordgubbar
  
• Chokladfondant

  115 kr

  Serveras med hallonsås
  
• Chokladtryffel

  45 kr
  

• Löjromschips

  165 kr

  Severas med löjrom, smetana, rödlök och gräslök
  
• Västerbotten Kroketter

  105 kr

  3 st. Serveras med tryffelcreme
  
• Marinerade Oliver

  85 kr

  Serveras med från Halkidiki med chili, vitlök och rosmarin
  
• Brödservering med Vispat Smör

  65 kr

  Serveras med vårt hembakade morotsbröd och fillmjölkskavring
  
• Marcona Mandlar

  75 kr
  

• Sillbricka

  210 kr

  Serveras med saran och hummersill, lingonsill, senapssill, havtornssill, rödlök, västerbottensost, färsk potatis, spisknäcke, rödlök och vispat smör
  
• Råraka

  från 195 kr

  Serveras med löjrom 30 gram, smetana, rödlök, gräslök, confit citronette veganskt alternativ finns med tångrom, vegansk crème fraiche, hackad rödlök och confit citronette
  
• Rydbergs Toast Skagen

  285 kr

  Serveras med löjrom, handskalade räkor, majonnäs och färskriven pepparrot
  
• Grillad Grön Sparris

  185 kr

  Serveras med chèvrecrème, picklade betor, brynt smör och rostade hasselnötter
  
• Klassisk Råbiff

  från 195 kr

  Serveras med dijon, kapris, cornichons, pepparrot, rödlök, äggula och inlagda rödbetor
  

• Biff Rydberg

  395 kr

  Serveras med tärnad oxfilé, tärnad potatis, sauterad gul lök, senapsgrädde och äggula
  
• Wallenbergare

  265 kr

  Serveras med finmald kalv tri trip, brynt smör, rödvinssås, ärtor, rårörda lingon och potatispuré
  
• Rydbergs Köttbullar

  245 kr

  Serveras med gräddsås, rårörda lingon, husets pressgurka och potatispuré
  
• Räksallad

  265 kr

  Serveras med handskalade räkor, avokado, kokt ägg, grön sparris och nobisdressing
  

Fråga oss om glutenfri pasta

• Fettuccine con Filetto di Manzo e Crema al Tartufo Nero

  285 kr

  Krämig tryffel pasta på oxlé, bladspenat, portabello och parmigiano reggiano
  
• Linguine allo Scoglio

  285 kr

  Pasta med chili, vitlöksfrästa blåmusslor, vongole, Argentinsk rödräka, körsbärstomat, hummerbuljong, vitt vin, persilja och grillad citron
  
• Linguine All'arrabbiata con Mozzarella di Bufala

  235 kr

  Pasta med linguine slungad i arabbiatta tomatsås, basilika och buelmozzarella
  

Fråga oss om gluteni pizzabotten och veganska alternati

• Margherita con Bufala

  225 kr

  Pizza med san marzano, fior di latte, buffelmozzarella, semitorkade tomater och basilika
  
• Capricciosa

  225 kr

  Pizza med san marzano, fior di latte, proscuitto cotto och portabello
  
• Diavola

  225 kr

  Pizza med san marzano, fior di latte, ventricina salami, chili, rödlök och semitorkade tomater
  
• Forno a Legna

  235 kr

  Pizza med san marzano, fior di latte, prosciutto di parma, ruccola och parmigiano reggiano
  
• Spicy Frutti di Mare

  245 kr

  Pizza med san marzano, fior di latte, blåmusslor, rödräkor, chili, vitlök och persilja
  
• Chèvre

  225 kr

  Pizza med crème fraiche, fior di latte, chèvreost, rostade rödbetor, valnötter och blåbärscoullis på acacia
  

• Pepsi 33 cl

  45 kr
  
• Pepsi Max 33 cl

  45 kr
  
• 7up Zero 33 cl

  45 kr
  
• Zingo 33 cl

  45 kr
  
• Ramlösa Original 33 cl

  42 kr
  
• Apelsin Juice

  48 kr
  
• Alkoholfri Öl

  58 kr
• Alkoholfri Päroncider

  58 kr
• Riesling Jacob’s Creek Unvined

  85 kr
• Shiraz Jacob’s Creek Unvined

  85 kr
• Chardonnay Sparkling, Unvined

  85 kr

• Mocktails 1

  85 kr

  Serveras med lime lemonad, mynta, lime, 7up och soda
  
• Mocktails 2

  85 kr

  Serveras med skogsglänta, blåbär, citron (lime), socker och granskott tonic