Cevicheriet Chicama

Mini Ceviche

Som vanlig ceviche, men i mindre storlek.

Empanada de Carne (kött)

Peruansk bakad deg fylld med kryddig köttfärs

Yuca Frita

Friterad kassava med tarí sås (aji amarillo, lök, vitlök, veg olja och vinäger)

Salchipapas

Pommes med skivad kycklingkorv och ketchup

Choritos A La Chalaca

Musslor toppade med fräsch salsa av tomat, rödlök, majs, lime, koriander och ají (Peruansk chili)

Pan Con Chicharrón

Peruansk macka med långkokt fläsk, sötpotatis, criolla sallad ( rödlök marinerad i lime, tarí sås) och i nybakat pan francés bröd

Anticuchos de Carne

Klassisk Peruansk gatumatsrätt, grillspett av marinerat nöthjärta, kött. Köttet marineras i ají panca, peruansk soltorkad chili, vitlök, spiskummin, vinäger och sedan grillas det över öppen eld. serveras med potatis, majs och chilisås

Anticuchos de Pulpo

Klassisk Peruansk gatumatsrätt, grillspett av marinerat bläckfisk. Marineras i ají panca, peruansk soltorkad chili, vitlök, spiskummin, vinäger och sedan grillas det över öppen eld. serveras med potatis, majs och chilisås

Arroz Chaufa

Peruansk Kinesisk wokat ris med nötkött eller kyckling, ägg, purjolök, paprika och sojasås

Lomo Saltado

Wokad oxfilé i Kinesisk Peruansk stil med rödlök, tomat, paprika, sojasås och ostronsås. Serveras med pommes och ris

Arroz Chaufa Special

Peruansk kinesisk wokat ris med nötkött kyckling och skaldjur tillsammans med ägg purjolök paprika och sojasås. En smakrik fusion av två kulinariska traditioner.

Ceviche Vegetariano

Vit sparris marineras i leche de tigre sås tigermjölk lime rödlök peruansk chili koriander och salt. Serveras med sötpotatis och cancha majs

Chaufa Vegano

Peruansk Kinesisk wokat ris med tofu, purjolök, morötter och sojasås

Lomo Saltado Vegano

Wokad tofu i Kinesisk Peruansk stil med rödlök, tomat, paprika, sojasås och ostronsås. Serveras med pommes och ris

Ceviche Clásico

Serveras med rå vit fisk i leche de tigre sås (tigermjölk), där syran kokar fisken, lime, rödlök, Peruansk chili, koriander och salt. Serveras med sötpotatis och cancha majs

Ceviche Mixto

Som ceviche med blandade skaldjur

Jalea Mixta (blandad friterade skaldjur)

Friterad fisk med skaldjur. Serveras med sötpotatis, cancha majs, friterad kassava, criolla sallad, majonnäs, rödlök och tomat

Ceviche Carretillero

Två rätter i ett- hälften marinerad ceviche, hälften jalea ( friterade skaldjur). Serveras med sötpotatis och majs

Arroz con Leche

Krämig peruansk rispudding med kondenserad mjölk, långkokt i 5 timmar under ständig omrörning.

Lemonade

Peruansk lemonad gjord på lime med lite socker och lite honung

Inca Kola 33 cl

Perus guldets kola, i alla världsdelar har Coca -Cola alltid varit den mest populära läskedrycken utom i ett enda land: Peru, Inca kola har behållit sin position som Peruanernas favoritläsk i nästan 100 år

Chicha Morada

Ursprungligen från Anderna i Peru, uppfriskande dryck gjord av lila majs, majsen kokas med ananas, kryddnejlika, kanel, limejuice och socker. Drycken kan hjälpa kroppen med kolesterol, sockernivåerna i kroppen och blodcirkulation

Kaffe

Coca-Cola Original Taste 33 cl

Coca-Cola Zero 33 cl

Kyckling Anticuchero Sandwich

En smörgås inspirerad av peruansk anticucho med marinerad kyckling grillad till perfektion serverad på fräscht bröd med kryddiga såser och grönsaker

Fläsk Chicharrón Sandwich

Sprödstekt fläsk chicharrón med en härlig krispig textur och djupt smak. Perfekt som smörgås med klassiska tillbehör och syrlig sås.

Nötkött Lomo Saltado Sandwich

Klassisk peruansk smörgås med stekt nötkött i soya sås blandad med lökar och tomater serverad på frasigt bröd med kryddig sås