Rydbergs restaurang

• Husets Pasta Tagliatelle med Oxfilé

  225 kr

  I krämig sås med smak av rödvin, paprika, champinjoner och parmesan
  

  0
• Pasta Linguini med Lax & Räkor

  215 kr

  I krämig sås med vitt vin, dill, vitlök och parmesan
  

  0
• Caesarsallad

  156 kr195 kr

  Serveras med grillad majskyckling, bacon, avokado i caesardressing och parmesan
  0

• Viltköttbullar

  235 kr

  Gjort på ren och hjortkött. Serveras med en krämig gräddsås, rörörda lingon och pressgurka
  0
• Biff Rydberg

  239,20 kr299 kr

  Tillagad på klassiskt vis. Tärnad oxfilé, stekt potatis och gul lök som serveras med pepparrotskräm och äggula
  0
• Hjortmedaljonger

  295 kr

  Serveras med potatsisterrin, kantarellsås och rårörda lingon
  0
• Safran doftande Fisk & Skaldjursgryta

  255 kr

  Serveras med aioli och krutonger
  0
• Entrecôte Grain Fed

  425 kr

  Serveras med grillad entrecôte grain fed, rödvinssås, bearnaise, grillad broccolini, ugnsbakade piccadillytomater och pommes frites
  0
• Torskrygg

  385 kr

  Serveras med ugnsbakad torskrygg , rödräkor, blåmusslor, vitvinsveloute smaksatt med pernod och färskpotatis
  0
• Fjällröding

  345 kr

  Serveras med smörstekt ällröding, rostad kronärtskocka,jordärtskocka,dragonveloute, potatis och västerbottenostpuré
  0
• Svampfyllda Kroppkakor Från Småland

  265 kr

  Serveras med blandsvamp, rårörda lingon, brynt smör, rostade hasselnötter veganskt alternativ finns med tryfielcrème i stället för brynt smör
  0

• Creme Brulée

  99 kr

  Serveras med färska jordgubbar
  0
• Chokladfondant

  115 kr

  Serveras med hallonsås
  0
• Chokladtryffel

  45 kr
  0

• Löjromschips

  165 kr

  Severas med löjrom, smetana, rödlök och gräslök
  0
• Västerbotten Kroketter

  105 kr

  3 st. Serveras med tryffelcreme
  0
• Marinerade Oliver

  85 kr

  Serveras med från Halkidiki med chili, vitlök och rosmarin
  0
• Brödservering med Vispat Smör

  65 kr

  Serveras med vårt hembakade morotsbröd och fillmjölkskavring
  0
• Marcona Mandlar

  75 kr
  0

• Sillbricka

  210 kr

  Serveras med saran och hummersill, lingonsill, senapssill, havtornssill, rödlök, västerbottensost, färsk potatis, spisknäcke, rödlök och vispat smör
  0
• Råraka

  från 195 kr

  Serveras med löjrom 30 gram, smetana, rödlök, gräslök, confit citronette veganskt alternativ finns med tångrom, vegansk crème fraiche, hackad rödlök och confit citronette
  0
• Rydbergs Toast Skagen

  285 kr

  Serveras med löjrom, handskalade räkor, majonnäs och färskriven pepparrot
  0
• Grillad Grön Sparris

  185 kr

  Serveras med chèvrecrème, picklade betor, brynt smör och rostade hasselnötter
  0
• Klassisk Råbiff

  195 kr

  Serveras med dijon, kapris, cornichons, pepparrot, rödlök, äggula och inlagda rödbetor
  0

• Biff Rydberg

  395 kr

  Serveras med tärnad oxfilé, tärnad potatis, sauterad gul lök, senapsgrädde och äggula
  0
• Wallenbergare

  265 kr

  Serveras med finmald kalv tri trip, brynt smör, rödvinssås, ärtor, rårörda lingon och potatispuré
  0
• Rydbergs Köttbullar

  245 kr

  Serveras med gräddsås, rårörda lingon, husets pressgurka och potatispuré
  0
• Räksallad

  265 kr

  Serveras med handskalade räkor, avokado, kokt ägg, grön sparris och nobisdressing
  0

Fråga oss om glutenfri pasta

• Fettuccine Con Filetto Di Manzo e Crema Al Tartufo Nero

  285 kr

  Pasta med krämig tryffelpasta på oxfié, bladspenat, portabello och parmigiano reggiano
  0
• Linguine Allo Scoglio

  285 kr

  Pasta md chili och vitlöksfrästa blåmusslor, vongole, argentisk rödräka, körsbärstomat, hummerbuljong, vitt vin, persilja och grillad citro
  0
• Linguine All’arrabbiata Con Mozzarella Di Bufala

  235 kr

  Pasta med linguine slungad i arabbiatta tomatsås, basilika och buelmozzarella
  0

Fråga oss om gluteni pizzabotten och veganska alternati

• Margherita con Bufala

  225 kr

  Pizza med san marzano, fior di latte, buelmozzarella, semitorkade tomater och basilika
  0
• Capricciosa

  225 kr

  Pizza med san marzano, fior di latte, proscuitto cotto och portabello
  0
• Diavola

  225 kr

  Pizza med san marzano, fior di latte, ventricina salami, chili, rödlök och semitorkade tomater
  0
• Forno a Legna

  235 kr

  Pizza med san marzano, fior di latte, prosciutto di parma, ruccola och parmigiano reggiano
  0
• Spicy Frutti di Mare

  245 kr

  pizza med san marzano, fior di latte, blåmusslor, rödräkor, chili, vitlök och persilja
  0
• Chèvre

  225 kr

  Pizza med crème fraiche, fior di latte, chèvreost, rostade rödbetor, valnötter och blåbärscoullis på acacia
  0

• Pepsi 33 cl

  45 kr
  0
• Pepsi Max 33 cl

  45 kr
  0
• 7up Zero 33 cl

  45 kr
  0
• Zingo 33 cl

  45 kr
  0
• Ramlösa Original 33 cl

  42 kr
  0
• Apelsin Juice

  48 kr
  0
• Alkoholfri Öl

  58 kr
  0
• Alkoholfri Päroncider

  58 kr
  0
• Riesling- Jacob’s Creek Unvined

  85 kr
  0
• Shiraz - Jacob’s Creek Unvined

  85 kr
  0
• Chardonnay - Sparkling, Unvined

  85 kr
  0

• Mocktails 1

  85 kr

  Lime lemonad, mynta, lime, 7up och soda
  0
• Mocktails 2

  85 kr

  Skogsglänta, blåbär, citron/lime, socker och granskottstonic
  0