Saffron

Name: Saffron
Address: 18A Västra Norrlandsgatan, Umeå, 903 27, SE
Telephone: +46733136279
Price range: $$

STÄNGD

Förrätter

Chicken Samosa
69 kr
Krispigt degskal fyllt med milt kryddad kyckling, serveras med svalkande myntayoghurtsås.
Vegetable Samosa
59 kr
Krispigt degskal fyllt med kryddade grönsaker, serveras med svalkande myntayoghurtsås.
Vegetable Spring Roll
59 kr
Krispiga vårrullar fyllda med grönsaker, serveras med sweet chilisås.

Fried Drumstick
89 kr
Kryddat kycklingben, friterat gyllenbrunt och serverat med myntayoghurtsås och vitlöksaioli.
Chicken Tikka
99 kr
Kyckling marinerad med yoghurt, senapsolja och kashmirisk chili, grillad och serverad med myntayoghurtsås.
Kodi Vepudu
99 kr
Sydindisk kyckling med värmande kryddor och en syrlig avslutning, serveras med vitlöks- och tomatchutney.
Murgh Malai Kebab
99 kr
Mör rökt kyckling marinerad i grädde och milda kryddor, serveras med myntayoghurtsås och vitlöksaioli.
Mughlai Beef Kofta
99 kr
Kryddade köttbullar av nötkött serverade i en len tomat- och gräddsås med karamelliserad lök.
Paneer Tikka
99 kr
Indisk färskost marinerad i aromatisk masala, grillad och serverad med myntayoghurtsås.

Serveras med basmatiris och sallad

Beef Vindaloo
199 kr
Långkokt nötkött i en het och syrlig vindaloosås.
Lamb Musallam
199 kr
Mört lammkött i en fyllig, aromatisk sås med karamelliserad lök, yoghurt och kryddor.
Shahi Kyckling Korma
189 kr
Mör kyckling i en mild och krämig sås med lök och cashewnötter.
Chicken Tikka Masala
185 kr
Grillad kyckling i en fyllig och len tomat- och gräddsås
Vegetable Jalfrezi
179 kr
Blandade grönsaker tillagade med tomat, paprika, grädde och aromatiska indiska kryddor.
Paneer Makhani
199 kr
Indisk färskost i en fyllig och krämig tomatsås.
Chana Masala (Vegan)
179 kr
Kikärter sjudna med tomat, ingefära och värmande indiska kryddor.
Vegetable Jalfrezi (Vegan)
179 kr
Blandade grönsaker tillagade med tomat, paprika och aromatiska indiska kryddor.

Serveras med raita och papad

Kashmiri Beef Biryani
195 kr
Doftande basmatiris tillagat med mört nötkött och aromatiska kashmiriska kryddor.
Lamb Dum Biryani
199 kr
Långkokt lamm varvat med doftande basmatiris och traditionella kryddor.
Hyderabadi Chicken Biryani
189 kr
Marinerad kyckling varvad med doftande basmatiris på traditionellt hyderabadiskt vis.
Vegetable Biryani
179 kr
Doftande basmatiris tillagat med grönsaker och klassiska biryanikryddor.
Paneer Biryani
199 kr
Doftande basmatiris varvat med kryddad indisk färskost och aromatiska örter.

Nybakade på tawa

Butter Paratha
35 kr
Frasigt, skiktat indiskt plattbröd med smör.
Garlic and Coriander Paratha
39 kr
Skiktat indiskt plattbröd med vitlök och färsk koriander.
Vegan Paratha
35 kr
Krispigt och lager-på-lager indiskt flatbröd, tillagat helt utan animaliska ingredienser.

Papad
29 kr
Tunna och krispiga indiska linsbröd.
Garlic and Tomato Chutney
19 kr
En syrlig chutney av tomat och vitlök med milda indiska kryddor.
Steamed Basmati Rice
49 kr
Lätt, luftigt och doftande långkornigt basmatiris.
Raita
39 kr
Svalkande yoghurt med gurka och milda kryddor.
Laccha Onion Salad
25 kr
Fint skivad lök kryddad med citron och milda kryddor.
Garlic Aioli
19 kr
Krämig aioli med fyllig vitlökssmak.
Mint Yoghurt Sauce
19 kr
Svalkande yoghurtsås med färsk mynta och milda kryddor.
Saffron Rice
59 kr
Doftande basmatiris varsamt smaksatt med saffran.