Cevicheriet Chicama

Mini Ceviche

Som vanlig ceviche, men i mindre storlek.

Yuca Frita

Friterad kassava med tarí sås (aji amarillo, lök, vitlök, veg olja och vinäger)

Salchipapas

Pommes med skivad kycklingkorv och ketchup

Choritos A La Chalaca

Musslor toppade med fräsch salsa av tomat, rödlök, majs, lime, koriander och ají (Peruansk chili)

Tamales

Ångkokt majsdeg fylld med kyckling eller fläsk, inlindad i bananblad.

Anticuchos de Carne

Klassisk Peruansk gatumatsrätt, grillspett av marinerat nöthjärta, kött. Köttet marineras i ají panca, peruansk soltorkad chili, vitlök, spiskummin, vinäger och sedan grillas det över öppen eld. serveras med potatis, majs och chilisås

Arroz Chaufa

Peruansk Kinesisk wokat ris med nötkött eller kyckling, ägg, purjolök, paprika och sojasås

Lomo Saltado

Wokad oxfilé i Kinesisk Peruansk stil med rödlök, tomat, paprika, sojasås och ostronsås. Serveras med pommes och ris

Arroz Chaufa Special

Peruansk kinesisk wokat ris med nötkött kyckling och skaldjur tillsammans med ägg purjolök paprika och sojasås. En smakrik fusion av två kulinariska traditioner.

Ceviche Vegetariano

Vit sparris marineras i leche de tigre sås tigermjölk lime rödlök peruansk chili koriander och salt. Serveras med sötpotatis och cancha majs

Chaufa Vegano

Peruansk Kinesisk wokat ris med tofu, purjolök, morötter och sojasås

Lomo Saltado Vegano

Wokad tofu i Kinesisk Peruansk stil med rödlök, tomat, paprika, sojasås och ostronsås. Serveras med pommes och ris

Ceviche Clásico

Serveras med rå vit fisk i leche de tigre sås (tigermjölk), där syran kokar fisken, lime, rödlök, Peruansk chili, koriander och salt. Serveras med sötpotatis och cancha majs

Ceviche Mixto

Som ceviche med blandade skaldjur

Jalea Mixta (blandad friterade skaldjur)

Friterad fisk med skaldjur. Serveras med sötpotatis, cancha majs, friterad kassava, criolla sallad, majonnäs, rödlök och tomat

Ceviche Carretillero

Två rätter i ett- hälften marinerad ceviche, hälften jalea ( friterade skaldjur). Serveras med sötpotatis och majs

Lemonade

Peruansk lemonad gjord på lime med lite socker och lite honung

Inca Kola 33 cl

Perus guldets kola, i alla världsdelar har Coca -Cola alltid varit den mest populära läskedrycken utom i ett enda land: Peru, Inca kola har behållit sin position som Peruanernas favoritläsk i nästan 100 år

Kaffe

Coca-Cola Original Taste 33 cl

Coca-Cola Zero 33 cl